カリフォルニアの風を感じる絶品レストラン「Y.O.L.O. CALIFORNIA STYLE KITCHEN」／胎内市

2020年12月17日いいね 6204ビュー

インスタグラムなどのSNSで「YOLO」という言葉を見かけたことはありますか？

「You Only Live Once」（人生は一度きり）の頭文字をとった造語で、
10年ほど前からアメリカで使われている流行り言葉。

その言葉が表すように、ハッシュタグを辿ると、自分らしく生きる人々の写真がたくさん出てきます。

このお店から感じられるのは、まさにそんな明るくオープンな雰囲気。

「胎内市×カリフォルニア」という発想が面白い、非日常の空気感。

Y.O.L.O. CALIFORNIA STYLE KITCHEN(ヨーローカリフォルニアスタイルキッチン)をご紹介します！

お店に入ると、まるで海外のレストランに来たような感覚に！

胎内市ののどかな田園風景の中にあるのですが、この場所だけ爽やかな海風が吹いているような・・・旅をしているような気分になってウキウキしてきます！！

店内はとにかく明るく広く、開放的。

天井が高くて、窓を大きく取ってあるのでどの席も気持ちよく過ごせます。

白×ミントブルー×木目で統一されたインテリアもめちゃくちゃオシャレ！

こだわりの雑貨（販売もあり）やビンテージアイテムを見るのも楽しい・・・。

お食事の取材に来たのですが、アメリカ西海岸のショールーム的な面白さにいつまでもシャッターを切り続けてしまうカメラ女子です。

さて、やっと落ち着いて席に着いたところ、

「ランチはデトックスウォーターを3種類ご用意しています。中央のサーバーからご自由にどうぞ！」

と声がかかります。
デトックスウォーター？？

「フルーツやハーブを水に浸して作るフレーバーウォーターです。

ぜひ飲み比べてみてください」キレイだし美味いし、とっても体に良さそう！

女心をくすぐる仕掛けがいっぱいで、この時点でかなり満足してしまっています(笑)。

メニューを開くと、パスタやタコス、ハンバーガーなどカジュアルなメニューが並んでいます。

今回はランチの時間帯にお邪魔したので、数量限定の『ハンバーガーランチ』を注文してみることにしました。

ふっくらしたバンズにフレッシュな野菜、厚みのあるパテの重なり・・・ものすごく映える！！

オリジナルのソースには程よい酸味があり、牛肉100%のパテから染み出る肉汁と相性抜群。も

う一個食べたい！というくらい満足感のある贅沢なグルメバーガーです。

野菜の美味しさに産地を訪ねると、

「メニューには主に胎内の食材を使っています。胎内は特に、野菜や果物が美味しいですからね。知り合いの生産者さんから直接仕入れることもあるんですよ」

と店長の森田さん。

「ディナーはお酒にも合うような料理を提供しているんですが、胎内市産の豚肉“豚一番”を使った一押しメニューがあります。ちょっと食べてみてください」

え！そんなスペシャルなこと・・・いいんですかぁ？？
なんて言いつつ、期待を込めて待っていると・・・♡

期待を超えるの出てきたー！！

店長おすすめの『豚一番のグリル（肩ロース）』。

“豚一番”の鮮やかなピンクもさることながら、付け合わせの野菜の美しいこと！
二色のソースが効いていて、まるでアート作品のようです。

胎内市産の豚一番はしっとりとして弾力があり、噛むほどに甘味が感じられます。
凝縮された赤身の旨味を活かすため、味付けは極力シンプルに。
お肉はもちろん絶品！加えて、見た目にも美味しい大満足の一品でした。

センス抜群のメニューを生み出す店長、森田さんのルーツをお伺いします。

「調理師の免許を取ってから、自分のお店を持つために色んな店で修業しました。イタリアンとかファミレスとか道の駅とか。その経験がレパートリーの幅になっていますね。もともとカリフォルニアの雰囲気が好きで、それを店のコンセプトにすれば、“移民の国アメリカの多国籍料理”っていうことで行けるなと思いました(笑)」

力みのないフランクなお話しぶりに、思わずつられて笑ってしまいましたが、
ここまで徹底したお店づくりには強いこだわりがあるようにも感じます。

「こだわりがあるとすれば、“メイドイン胎内”ということですかね。このお店の施工業者は胎内の会社で、イメージを共有しながら作りました。胎内市でお店をやるならキッズルームがあった方が良いっていうのも友人の意見。地ビールや地ワインが美味しいから、それに合うような料理を地元の食材で、という風に考えています」

ファミリー層が多いこの地域で、キッズスペース付きの個室があるのはなんとも有難い！

「胎内には洋食屋が少ないから、他とは違う個性が出せると思いました。隣の美容室は幼馴染がやっているんですが、そこもカリフォルニアがコンセプトなんです。この一角だけ日本じゃないみたい、胎内面白いな！って思ってもらえたら嬉しい」

森田さんのこだわりは、すべて地元胎内を愛する目線からきていると感じました。