海洋深層水で活南蛮エビ「はねっ娘」を出荷しています。

新潟や佐渡では「南蛮エビ」、一般には「甘エビ」と呼ばれていますが、正式にはホッコクアカエビといいます。水深300～500mの佐渡沖でとられ、甘みが強く、他のエビとは違った独特の食感があります。佐渡では「はねっ娘」という名で海洋深層水を用いて、いきた南蛮エビの出荷も行っています。
南蛮エビの甘くとろけるような身は、刺身や鮨種として定番となっていますし、頭には凝縮された旨みが詰まっており、から揚げや塩焼き、お吸い物等で味わくことができます。