すっきりした飲み口と喉ごしから「新潟淡麗」と表される新潟の酒は、大地の恵みと清らかな水、そして蔵元の伝統の技が織りなす逸品です。新潟が全国に誇る、数々の銘酒をご紹介します。

	新潟の酒蔵
	地ビール
	ワイナリー
	お酒ミュージアム

新潟は、柿・梨・苺・ル レクチエなど、多種多様な果物の産地です。豊富な雪解け水と肥沃な土壌が育む、甘く瑞々しい逸品をご紹介します。

	イチゴ （越後姫）		ル レクチエ
	おけさ柿		すいか
	さくらんぼ		桃
	ブドウ		梨

海岸線が長く、佐渡・粟島を擁する新潟県には、数多くの鮮魚港があり、新鮮な魚介が毎日水揚げされています。また、鮭や鮎などの川魚の美味しさにも定評があります。

	ヤナ場
	観光地引網
	鮮魚センター

米どころ新潟は、米菓生産量全国一を誇る「せんべい王国」でもあります。また、新潟を代表するお土産品として知られる笹団子をはじめ、県内各地域で代々受け継がれ、地元で親しまれてきた銘菓をご紹介します。

	笹団子		沢根だんご
	志んこ餅		はっか糖
	あんぼ		あんぽ柿
	玉兎		ヨーグルト
	米菓

米・野菜・魚・水など良い素材のそろっている新潟には、昔から地元で受け継がれてきた多彩な郷土料理があります。のっぺ・へぎそばをはじめ、豊かな土地に育まれた「知る人ぞ知る美味」をご紹介いたします。

	のっぺ		笹寿司
	へぎそば		鮭料理
	山菜料理		わっぱ飯
	わっぱ煮		いごねり
	からずし

新潟の「食」の魅力は、何といっても、その素材の良さが決め手です。自然に恵まれた新潟の山の幸、海の幸、昔ながらの調味料をご紹介します。

	えだまめ（茶豆）		なす
	食用菊		米（コシヒカリ）
	にいがた地鶏		佐渡寒ブリ
	南蛮エビ		にいがた和牛
	ヤナギガレイ		れんこん
	やわ肌ねぎ		さといも
	村上茶		かんずり
	栃尾の油揚げ

新潟で市が盛んに開かれるようになったのは、室町時代以降と言われています。旬の新鮮な品々が並ぶ新潟の市場は、地元の人たちと語り合い、ふれあうことのできる貴重な場でもあります。

	定期市（朝市）

新潟県のラーメンは、「これが新潟の味」という単一のものではなく、地域ごとに特色あるいろいろな味わいがあります。各地域自慢の味を食べ比べてみてはいかがでしょうか？

	こまちラーメンガイドへ

新潟へお越しの際は、ぜひ地元ならではの名産品をお買い求めください！新潟自慢の味と技を感じられるおみやげが勢揃いのお店をご紹介します。

	おみやげ・物産販売施設
	農産物・地場産品直売所

新潟県内の各地には、織物、漆器や洋食器など、伝統の「技」に培われた高品質の工芸品が数多くあります。

	伝統工芸品
	民工芸品