ビン内での自然醗酵による熟成ビールを気軽に飲んでいただく

地ビールというよりも、古式製法の本格ビールです。
日本で初めて「ビン内醗酵」、「ビン内熟成」によるビール製造方法で、ビールの酒造免許を取得。
この方法は、本場ドイツやベルギーなどで古くから行われている製造方法で、シメイビールなどが有名です。
また、地域活性化を目指したビール大麦栽培プロジェクトにより製造した産学官連携ビール第1号を2007年12月より製造販売しています。

●代表銘柄：NIIGATA BEER

※レストランは併設されていません。