新潟市のお祭りには欠かせない屋台菓子。
黒砂糖と小麦粉を混ぜて細長く焼き上げたお菓子で、黒砂糖の風味とモチモチとした食感がやみつきに。



明治の終わりから大正の初めごろにかけて売り出された。
名前の由来として、
・焼き器の蒸気口に笛をつけポーポーと鳴る音で客寄せをしたことから。
・蒸気が上がる様子が蒸気機関車（ポッポ）に似ていることから。
など諸説ある。