こちらでは、新潟県内のゆかりの地の“特製”天地人ご当地メニューをご紹介します。
新潟県ならではの天地人ご当地メニューを召し上がれ！
更新日時：2009年2月7日
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越後お発ち飯戦国時代、上杉軍は出陣にあたって、ありったけの山海の珍味を腹いっぱい食しながら群議を行い、士気を高めたという。その故事にならい越後の食材(山海の珍味)を使い、伝統料理の提供を行い、越後の良さをアピールする。参加飲食店独自の「食」を提供中です！
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天地人・食育御膳直江兼続公の生誕地である南魚沼地域で、「南魚沼」郷土食・伝統食コンクールを実施し、その入賞作品などを活用した南魚沼地域のこだわり弁当が「天地人・食育御膳」です。 また、地域の主要な食材を使用し、味にもこだわった《うんめぇごっつぉ》が入ったお弁当で、「食事バランスガイド」を掲載するなど、健康づくりに役立つ内容となっています。研修会や会議等で是非ご賞味ください。
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謙信公のかちどき飯戦国の名称上杉謙信公が、出陣の前に勝利のかちどきを挙げることを願って、部下将兵に山海の幸をふんだんに振る舞ったといわれている。当時の文献をもとに、謙信公の時代の 食材・調理法でつくる。
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いわむろ・食の天地人「いわむろ・食の天地人」と題した「食のおもてなし」です。地元の食材をふんだんに盛り込んだ新潟らしいお食事を岩室温泉郷各旅館（間瀬・田ノ浦の一部の施設）共通の創作メニューでお楽しみいただきます。
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